Pâtes aux poireaux

Couper le poireau en deux dans la longueur pour bien le laver entre les feuilles.

Émincez-le en fines lamelles, et faites-le revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Saler et poivrer.

Pendant ce temps, faire chauffer l’eau des pâtes avec le cube de bouillon.

Cuire les penne selon le temps indiqué sur le paquet.

Poursuivez la fondue de poireaux en mélangeant régulièrement, jusqu’à ce qu’il soit bien fondant.

Ajouter les dés de jambon, ainsi que la brique de crème. Ajoutez le curry si vous souhaitez parfumer un peu plus la sauce.

Mélangez afin que tout s’incorpore, et laisser réduire quelques minutes.

Ajouter les pâtes directement dans la poêle, à l’aide d’une écumoire.

Si besoin, vous pouvez arroser de quelques cuillères à soupe d’eau de cuisson des pâtes pour détendre la sauce.

Mélanger pour bien enrober les pâtes.

Terminer avec du fromage fraichement râpé ou du parmesan.