Recette Pépites
Pâtes aux poireaux
Une idée pour les soirs où il faut cuisiner vite.
Pour3 personnes
Préparation10 min
Cuisson20 min environ
Matériel utileune grande poêle ou sauteuse, une casserole, une écumoire.
Avant de commencer
Une idée pour les soirs où il faut cuisiner vite.
Les pâtes, on sait que ça marche.
Le poireau, parfois un peu moins.
Daniela propose une recette facile à préparer avec les enfants, pour mettre un peu de légume dans l’assiette.
Un moment à partager en cuisine, puis à table.
À préparer
Ingrédients pour 3 personnes :
- 1 blanc de poireau
- 300 g de penne
- 1 barquette de dés de jambon (environ 150 g)
- 1 brique de crème (environ 20 cl)
- Huile d’olive
- 1 cube de bouillon
- Sel
- Poivre
- Fromage râpé ou parmesan
- 1 cuillère à café de curry (facultatif)
Pas à pas
Préparation :
01
Couper le poireau en deux dans la longueur pour bien le laver entre les feuilles.
Émincez-le en fines lamelles, et faites-le revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Saler et poivrer.
Pendant ce temps, faire chauffer l’eau des pâtes avec le cube de bouillon.
Émincez-le en fines lamelles, et faites-le revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Saler et poivrer.
Pendant ce temps, faire chauffer l’eau des pâtes avec le cube de bouillon.
02
Cuire les penne selon le temps indiqué sur le paquet.
03
Poursuivez la fondue de poireaux en mélangeant régulièrement, jusqu’à ce qu’il soit bien fondant.
04
Ajouter les dés de jambon, ainsi que la brique de crème. Ajoutez le curry si vous souhaitez parfumer un peu plus la sauce.
05
Mélangez afin que tout s’incorpore, et laisser réduire quelques minutes.
06
Ajouter les pâtes directement dans la poêle, à l’aide d’une écumoire.
07
Si besoin, vous pouvez arroser de quelques cuillères à soupe d’eau de cuisson des pâtes pour détendre la sauce.
08
Mélanger pour bien enrober les pâtes.
09
Terminer avec du fromage fraichement râpé ou du parmesan.
À garder sous la main
Conseils & variantes
Le petit plus de Daniela
- Le curry est facultatif, mais il apporte une petite note en plus à la sauce.
Et chez vous, le poireau passe mieux dans les pâtes, en soupe ou en tarte ?
Buon appetito !
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