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Pépites Découvertes · Recette

Frango à Brás : la recette portugaise au poulet de Daniela

Découvrez le Frango à Brás, une délicieuse recette portugaise facile et rapide pour sublimer vos restes de poulet avec des chips, des oignons et des œufs.

Quantités : 6 personnesPréparation : 15 minCuisson : 15 min
Version compacte

Ingrédients

Ingrédients

  • 450 g de poulet grillé et coupé en petits dés
  • 250 g de chips de pommes de terre en forme de petites frites, aussi appelées pommes paille
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • Huile d’olive
  • 4 œufs
  • Sel si besoin
  • Optionnel : olives, persil ciselé

Matériel

  • Planche à découper
  • Sauteuse ou grande poêle
  • Spatule
  • Saladier
  • Fourchette ou fouet

Préparation

1
Emincer finement l’ail et l’oignon. Faites-les revenir dans un fond d’huile d’olive.
2
Une fois bien caramélisées, ajouter le poulet coupé en petits dés, et laisser réduire quelques minutes pour qu’il se mélange bien avec l’oignon et l’ail.
3
Ajouter les chips de pommes de terre en forme de petites frites et bien les incorporer à la préparation.
4
Battre les œufs dans un bol. Ajouter à la préparation. Bien mélanger. Le but est de lier le tout, sans faire cuire les œufs comme une omelette sèche.
5
Ajouter quelques olives noires si vous aimez.
Servez chaud et régalez-vous !