Recette Pépites
Frango à Brás : la recette portugaise au poulet de Daniela
Une recette de famille pour accommoder avec goût vos restes de poulet.
Découvrez le Frango à Brás, une délicieuse recette portugaise facile et rapide pour sublimer vos restes de poulet avec des chips, des oignons et des œufs.
Avant de commencer
Daniela partage avec nous une recette de famille liée à ses origines portugaises : le Frango à Brás, aussi appelé poulet à Brás.
Certains la connaissent peut-être pour ses créations sucrées. Ici, c’est un plat personnel qu’elle a choisi de partager : une recette qui compte pour elle, parfaite pour cuisiner les restes de poulet du dimanche ou du barbecue.
Avec des œufs, de l’oignon, de l’huile d’olive et des chips de pommes de terre en forme de fines frites, on obtient un vrai repas à partager.
Une recette pratique, généreuse, qui évite de jeter et qui garde le goût des plats transmis à la maison.
À préparer
Ingrédients
Ingrédients
- 450 g de poulet grillé et coupé en petits dés
- 250 g de chips de pommes de terre en forme de petites frites, aussi appelées pommes paille
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- Huile d’olive
- 4 œufs
- Sel si besoin
- Optionnel : olives, persil ciselé
Matériel
- Planche à découper
- Sauteuse ou grande poêle
- Spatule
- Saladier
- Fourchette ou fouet
Pas à pas
Préparation
Faire revenir les aromates
Ajouter le poulet
Incorporer les frites
Mélanger les œufs
Finition et dressage
À garder sous la main
Conseils & variantes
Merci à Daniela pour cette recette de famille.
Et chez vous, il y a aussi un plat qu’on refait avec les restes ? Gardez cette recette de côté pour le prochain poulet du dimanche.
Astuces de Daniela
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