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Pépites Découvertes · Recette

Ailes de poulet aux spaghettis

Les asas de frango com esparguete sont un plat familial portugais à partager à table. On pose la cocotte, chacun se sert, et c’est parti.

Quantités : Pour 6 personnesPréparation : environ 15 minCuisson : environ 35 à 40 minMatériel : une cocotte ou une grande sauteuse avec couvercle, une cuillère en bois
Version compacte

Ingrédients pour 6 personnes

  • 800 g d’ailes de poulet
  • 500 g de spaghettis
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 feuille de laurier
  • Quelques feuilles de menthe
  • 1 cube de bouillon
  • 1 cuillère à soupe de pâte de poivron
  • 1 verre de vin blanc
  • Sel
  • Poivre
  • Paprika
  • Origan
  • Huile d’olive

Préparation

1
Dans une cocotte, faire revenir l’oignon et l’ail finement coupés avec un filet d’huile d’olive.
2
Ajouter les ailes de poulet afin de les faire dorer de chaque côté.
3
Ajouter les épices : sel, poivre, paprika, origan, pate de poivron, cube de bouillon. Mélanger et laisser revenir quelques minutes. Ajouter le vin blanc puis laisser l’alcool s’évaporer.
4
Ajouter de l’eau jusqu’à couvrir la viande. Ajouter le laurier et la menthe.
5
Couvrir la cocotte et laisser mijoter environ 20 minutes, en remuant de temps en temps.
6
Lorsque votre viande est cuite, ajouter les spaghettis directement dans la cocotte
7
Laisser cuire les spaghettis selon la cuisson souhaitée, en remuant régulièrement. Ajouter un peu d’eau chaude si nécessaire pendant la cuisson, pour éviter que les pâtes accrochent.