Recette
Pumpkin Cake — la recette facile
La douceur de l’automne dans un gâteau moelleux
Nombre de parts
12
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
35 minutes
Durée totale
50 minutes
Moule
23 × 33 cm
Impression
Préparer une version propre
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L’esprit de la recette
Avant de commencer
Marine est aide-soignante à Issoire mais dès qu’elle enfile son tablier, elle devient pâtissière passionnée. Elle aime explorer, tester, ajuster, et surtout partager.
Aujourd’hui, elle vous invite dans sa cuisine pour préparer un Pumpkin Cake inspiré de Natashaskitchen.com : un gâteau moelleux, délicatement parfumé à la cannelle et recouvert d’un glaçage onctueux. Installez-vous, on s’y met ensemble.
Aujourd’hui, elle vous invite dans sa cuisine pour préparer un Pumpkin Cake inspiré de Natashaskitchen.com : un gâteau moelleux, délicatement parfumé à la cannelle et recouvert d’un glaçage onctueux. Installez-vous, on s’y met ensemble.
La base
INGRÉDIENTS
Pour le gâteau
- 300 g de farine
- 280 g de sucre
- 1 cuil. à café de bicarbonate de soude
- 2 cuil. à café de levure
- 2 cuil. à café de cannelle
- 1/2 cuil. à café de sel
- 3 gros œufs
- 160 g d’huile
- 425 g de purée de citrouille
- Quelques noix de pécan
Pour le glaçage
- 225 g de mascarpone (ou autre)
- 100 g de beurre mou
- 130 g de sucre glace
- 2 cuil. à café d’extrait de vanille
Pas à pas
LA RECETTE PAS À PAS…
Préparer la base du gâteau
Préchauffer le four à 175°C. Beurrer et fariner le moule.
Mélanger les poudres.
Battre œufs + huile + purée de citrouille.
Incorporer le liquide aux poudres.
Mélanger les poudres.
Battre œufs + huile + purée de citrouille.
Incorporer le liquide aux poudres.
Cuisson
Verser la pâte.
35–40 min à 175°C.
Laisser refroidir.
35–40 min à 175°C.
Laisser refroidir.
Préparer le glaçage
Le mascarpone et le beurre ne doivent pas être trop froids.
Mettre tous les ingrédients.
Fouetter 2–3 min.
Mettre tous les ingrédients.
Fouetter 2–3 min.
Montage
Parer si besoin.
Napper de glaçage.
Parsemer de noix de pécan.
Napper de glaçage.
Parsemer de noix de pécan.
Déclinaisons
VARIATIONS
- Goût plus rustique : remplacer les noix de pécan par des noix.
- Douceur différente : opter pour des noisettes.
- Esprit épices : ajouter une pincée de muscade ou de gingembre.
Conseils
LE CONSEIL DE MARINE
- Préparez la veille pour laisser la cannelle s’exprimer; filmez pour garder le moelleux.
À vous
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