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Pépites Découvertes · Recette

Chantilly mascarpone : la recette facile qui tient bien

Aujourd’hui, je vous partage une recette de **chantilly** que j’aime beaucoup utiliser pour embellir mes desserts.

Temps de repos : 20 à 30 minutes
Version compacte

Ingrédients

Ingrédients

  • 150 g de crème liquide entière à 30 %
  • 150 g de mascarpone
  • 30 g de sucre glace

Préparation

1
Avant de commencer, je vous conseille de placer le saladier ainsi que les fouets du robot au congélateur pendant 20 à 30 minutes. La crème et le mascarpone doivent aussi être bien frais.
2
Dans le saladier bien froid, versez la crème liquide, le mascarpone et le sucre glace.
3
Commencez à battre doucement, puis augmentez la vitesse petit à petit.
4
Il faut arrêter de battre dès que la chantilly a une bonne tenue. À ce moment-là, elle est prête à être utilisée.
C’est une chantilly que je trouve vraiment pratique quand on veut quelque chose de gourmand, de joli, et qui tient mieux qu’une version classique.